Le Ricette

Ingredienti 500 gr. di filetto di stocco bianco e alto 1 /2 bicchiere d'aceto 1 spicchio di aglio origano, sale, olio extra vergine di oliva. Preparazione Lavate, spellate e levate tutte le lische dello stocco e tagliatelo a pezzi e mettetelo in una insalatiera. In una terrina schiacciate l'aglio...

Ingredienti 1 filetto di pesce stocco 1 filetto di baccalà 1 cavolfiore 1 scatola di pomodori pelati 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uva passa olio, pepe e sale q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore e lessatelo per dieci minuti in acqua salata con un pezzetto...

Ingredienti 1 filetto di stoccafisso 1 cavolfiore 1 tqzza di passata grossa di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino 1 foglia d'alloro 2 rametti di prezzemolo olio, sale e pepe q.b.         Preparazione Tagliate le foglie esterne al cavolfiore, staccate i fiori, lavateli...

Ingredienti 1 kg di pesce stocco spugnato 1 limone farina di grano duro, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzi lo stocco. Infarinatelo e friggetelo in una padella con abbondante olio. Mettetelo su un foglio di carta per fritti a perdere l'unto in eccesso e poi sistematelo su...

Ingredienti 4 pesche 1/2 litro di vino rosso corposo 1 stecca di cannella 2 chiodi di garofano 1/2 limone 2 cucchiai di miele zucchero a velo q.b.   Preparazione In un pentolino mettete il vino con il miele, la stecca di vaniglia, i chiodi di garofano ed il mezzo limone. fatelo bollire per...

Ingredienti 2 petti di pollo 2 porri 1 bicchiere di vino bianco farina, sale. olio e pepe q.b. Preparazione Pulite i petti di pollo dai grassi e tagliatele a fette. Lavatele con il vino bianco, asciugatele, salatele e pepatele. Pulite, lavate i porri e tagliatele a rondelle. In un tegame mettete...

Ingredienti 4 petti di pollo 1 limone 1 pezzetto di burro 4 cucchiai di olio di oliva 1 spicchio di aglio 1/2 dado da brodo sale, pepe q.b. Preparazione Pulite dai grassi i petti di pollo, salateli, pepateli. In un tegame mettete il burro, l'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato. Fate soffriggere...

Ingredienti 2 petti di pollo 1 cipolla 1/2 bicchiere di vinocotto burro, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i petti di pollo dai grassi e dagli ossicini divideteli in fette, saltateli, pepateli e infarinateli leggermente. Pulite ed affettate la cipolla a rondelle finissime. In un tegame mettete un...

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