Pasta calamarata alle seppie
Ingredienti 350 g di pasta calamarata 1 seppia 1 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti la seppia. Mettetela in un tegame sul fuoco e fatele perdere la sua acqua. Quando è asciutta...
Pasta con “pellicchie” di pomodoro
Ingredienti 1 kg. di pomodori maturi 400 g di pasta bucatini 1/2 cipolla di Tropea 1 peperoncino fresco piccante olio, sale e basilico Preparazione Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzettini. Metteteli in un recipiente, salateli, spezzettatevi le foglie di basilico, coprite e...
Pasta con fagioli e rape
Ingredienti Preparazione ...
Pasta con le sarde
Ingredienti 500g. di sarde fresche 400g di spaghetti grossi o linguine 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccante 2 filetti d'acciughe salate 1 rametto di finocchio selvatico vino bianco olio sale e pepe q.b. Preparazione In una padella a bordi alti mettete dell'olio, l'aglio a soffriggete insieme al...
Pasta con pancetta e ricotta
Ingredienti Preparazione ...
Pasta corta con le sarde in bianco
Ingredienti 500 g. di sarde fresche 400 g di pasta corta (eliche, rigatoni, o altro tipo a piacere) 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccante 2 filetti d'acciughe salate 1 rametto di finocchio selvatico olio sale e pepe q.b. vino bianco Preparazione Pulite le sarde levando la testa e le interiora...
Pasta e broccoli in padella
Ingredienti 300 g. di pasta corta 2 broccoli 2 pomodori maturi 1 cipolla di Tropea 1foglia di alloro 1 rametto di finocchietto o un cucchiaino di semi. 1 peperoncino 100 g. di formaggio pecorino grattugiato olio, sale q.b Preparazione Tagliate i gambi e dividete i fiori dei broccoli Pulite e...
Pasta e cavolfiore
Ingredienti 1 cavolfiore 1/2 cipolla bianca 300 g. di vermicelli 5 cucchiai d’olio sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate le foglie esterne del cavolfiore (quelle più verdi), lasciate le più tenere e dividete i fiori, intaccate il gambo con un coltello e metteteli in un tegame insieme alla cipolla e...
Pasta e ceci
Ingredienti 400 g. di ceci cotti 200 g. di pasta tipo ditali 2 spicchi di aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Versate i ceci in un tegame ed allungateli con un abbondante bicchiere di acqua. Appena iniziano a bollire versate la pasta, mescolate e fate cuocere aggiungendo dell'altra acqua se è...