Ingredienti 3 lt. di mosto di buona qualità Preparazione Filtrate il mosto attraverso una garza in una pentola, anche due volte se troppo pieno di scorie d’uva. Mettetelo in una pentola a bordi alti, ponetelo sul fuoco a calore bassissimo senza coperchio. Non fatelo mai bollire e lasciatelo sul fuoco finché non si sarà ristretto […]
Ingredienti 1 lt. di vino rosso 4 cucchiai di miele 2 chiodi di garofano una buccia di arancia due bacche di ginepro Preparazione Mettete il vino in una pentola con tutti gli ingredienti. Fate bollire piano a fuoco basso fino a quando il vino non si sarà ristretto di un terzo. Spengete, versatelo in una […]
Ingredienti 1 litro di vino rosso 10 fichi freschi 4 cucchiai di miele Alcuni chiodi di garofano a piacere Preparazione Lavate i fichi e metteteli a bollire dentro il vino fino a quando non saranno spappolati. A questo punto, levate il vino dal fuoco e versatelo in recipiente filtrandolo attraverso un telo. Schiacciate con un […]
Ingredienti Fichi maturi e dolci acqua q.b. Preparazione Lavate bene i fichi e tagliate il picciolo, metteteli in un tegame e copriteli d’acqua. Fate bollire il tutto fino a quando i fichi non saranno completamente spappolati. A questo punto scolateli attraverso un telo posto sopra un colapasta, metteteci sopra un peso e lasciateli così fino […]
Ingredienti 1 litro di alcool 12 bucce di mandarini non trattati 2 litri di acqua 600 gr. di zucchero 1 bustina di vaniglia Preparazione Lavate i mandarini e con un coltello affilato sbucciateli, cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente […]
Ingredienti 1 litro di alcool 12 limoni non trattati 2 litri di acqua 800 gr. di zucchero 1 bastoncino di vaniglia Preparazione Lavate i limoni e con un coltello affilato sbucciateli, cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente e lasciatele […]
Ingredienti 1 litro di alcool 8 bergamotti 1 limone non trattato 2 litri di acqua 800 gr. di zucchero Preparazione Lavate i bergamotti e con un coltello affilato sbucciateli, cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente e lasciatele in infusione, […]
Ingredienti 1 litro di alcool 8 arance non trattate 2 litri di acqua 600 gr. di zucchero 1 cucchiaino di fior d’arancio Preparazione Lavate le arance e con un coltello affilato sbucciatele cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente e […]