Ingredienti 500 gr. di farina di grano 00 250 gr. di patate 1 uovo 2 cucchiai di zucchero 25 gr. di lievito naturale casereccio o di birra la buccia grattugiata di un limone cannella, olio per friggere, latte, sale, acqua q.b. Preparazione Bollite e le patate, poi sbucciatele, schiacciatele a purea e mescolatele in una […]
Ingredienti 500 gr. di “Stocco di Mammola” spugnato 500 gr. di farina di grano duro o di grano jermano (segale) 500 gr. di patate 25 gr. di lievito naturale casereccio o di birra olio per friggere, latte, sale, acqua q.b. Preparazione Bollite e le patate, poi sbucciatele, schiacciatele a purea e mescolatele in una terrina […]
Ingredienti 500 gr. di filetto di pesce stocco spugnato 500 gr. di farina di grano 00 25 gr. di lievito naturale casereccio o di birra olio per friggere, sale, acqua q.b. Preparazione Mettete la farina in una ciotola capiente. Fate una fontana al centro e versateci dentro il lievito sbriciolato o mescolatelo alla farina se […]
Ingredienti 500 g di farina 00 500 g di farina di grano duro 25 g di lievito di birra 100 g di acciughe sottosale olio per friggere sale e acqua q.b. Preparazione Mettete la farina in una terrina con un pizzico di sale, versateci dentro il lievito già sciolto in mezzo bicchiere di latte […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 500 gr. di “Stocco di Mammola” spugnato 500 gr. di farina di grano duro o di grano jermano (segale) 500 gr. di patate 25 gr. di lievito naturale casereccio o di birra olio per friggere, latte, sale, acqua q.b. Preparazione Bollite e le patate, poi sbucciatele, schiacciatele a purea e mescolatele in una terrina […]
Ingredienti 6 fiori di zucca 250 g. di farina 100 g. di formaggio pecorino 1 uovo 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 1 cucchiaino di lievito di birra olio per friggere latte, sale, pepe e latte q. b. Preparazione Lavate delicatamente i fiori di zucca e metteteli in uno scolapasta a sgocciolare. […]
Ingredienti 1 cavolfiore 150 g. di farina 1 cucchiaino di lievito di birra 1 uovo 1 cucchiaio di formaggio pecorino 1 spicchio di aglio latte, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, lavatelo e mettetelo in una pentola coperto di acqua. Fatelo cuocere ma non disfare, poi scolatelo, tenete […]
Ingredienti 200 g. di bianchetti 250 g. di farina 1 uovo 1 pizzico di lievito di birra 1 spicchio di aglio qualche foglia di prezzemolo olio per friggere latte, sale e pepe q.b. Preparazione Sciogliete in un bicchiere il lievito con un poco di latte tiepido. In una ciotola mettete la farina, fate un […]