Ingredienti 1 cavolfiore grande 1 litro di acqua ½ litro di aceto 1 foglia di alloro 1 sedano 3 carote 1 testa d’aglio 1 cucchiaio abbondante di sale 1 cucchiaino da the di pepe nero olio q.b. Preparazione Dividete i fiori del cavolfiore , lavatele e mettetele a scolare. Mettete sul fuoco una pentola capiente […]
Ingredienti 1 coniglio vino rosso q.b. per la macerazione 2 cipolle grosse 3 spicchi d’aglio 1 bottiglia di passata rustica di pomodoro odori: sedano, alloro, prezzemolo, pepe in grani, rosmarino un pizzico di peperoncino in polvere piccante olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite bene il coniglio, tagliatelo a pezzi e mettetelo a macerare per […]
Ingredienti 250 g. di cicerchia 200 g di spaghetti 1 cipolla 4 pomodori pelati 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 2 foglie d’alloro olio, sale e pepe q.b. Preparazione In una pentola alta mettete l’olio, la cipolla tritata, uno spicchio di aglio e fateli soffriggere. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati e fateli cuocere per qualche […]
Ingredienti 250 g di riso 250 ml di brodo vegetale 1 porro 1/2 cavolo cappuccio foglioline di timo, olio sale e pepe q.b. Formaggio grattugiato a piacere. Preparazione Mettete sul fuoco una padella profonda con un un poco di olio, il porro tagliato a rondelle e la verza già lavata e tagliata a strisce. Salate. […]
Ingredienti 6 cosce di pollo 4 pomodorini ciliegia 1 cipolla 1 costa di sedano 2 carote 2 spicchi di aglio 1 mazzettino di prezzemolo e basilico 1/2 cucchiaio di origano 1 peperoncino vino bianco, sale, olio q.b. Preparazione In un tegame mettete dell’olio e la cipolla affettata, gli agli schiacciati, il sedano e la carota […]
Ingredienti 4 uova 200 g di zucchero 250 g di farina 00 100 g di farina di mandorle oppure 100 g di amaretti frullati 1/2 bicchiere di carta di olio di semi 1/2 bicchierino di amaretto oppure 1 fialetta di aroma di mandorle dolci 1 bustina di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci Amaretti, […]
Ingredienti Per la torta: 4 uova 150 g di zucchero 150 g di farina 100 g di farina di mandorle o 100 g di mandorle pestate 1/2 bicchiere di carta di olio di semi 1/2 di latte 1 fialetta di aroma di mandorle dolci 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Amaretti […]
Ingredienti 600 g di zucca gialla tagliata a cubetti 300 g di riso 250 ml di brodo vegetale 1 porro 50 g di burro 1/2 bicchiere di amaretto Formaggio grattugiato a piacere. Preparazione Mettete sul fuoco il burro in una padella profonda e appena comincia a sciogliersi uniteci il porro tritato. Fatelo soffriggere per qualche […]
Ingredienti 1 kg di capra giovane a pezzi 300 g di pasta ditalini piccola 3 cipolle bianche 1 mazzetto di basilico 1 mazzetto di prezzemolo 1 gambo di sedano 250 g di pomodori maturi 1/2 cucchiaino di finocchio selvatico, maggiorana, erba cipollina, cumino 4 grani di pepe nero 2 chiodi di garofano 1 rametto di […]