Le Ricette

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti 500 gr. di patate novelle piccole 2 grossi spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia olio e sale q.b. e. Preparazione Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e salatele. Mettetele in una teglia da forno con abbondante olio, l'aglio non sbucciato ed il rametto di...

Ingredienti 1 kg. d'olive nere 1/2 bicchierino di cognac 3 spicchi d'aglio 1 pizzico di finocchio selvatico 2 cucchiai d'olio d'oliva Preparazione Scegliete un chilogrammo d'olive nere mature e piuttosto grosse. Lavatele bene sotto l'acqua corrente. Mettetele in un recipiente a bordi alti insieme al...

Ingredienti 1 stampo di pecorella 750 g. di farina di mandorle 350 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di essenza di mandorle 1 tavoletta di cioccolato coloranti alimentari Preparazione In una ciotola impastate la farina di mandorle con lo zucchero, l'essenza di mandorle e tanta acqua quanta serve per...

Ingredienti 300 gr. di pasta penne 250 gr. di pesce spada 1cipolla bianca 1 peperoncino 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaino di semi di finocchio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Levate la pelle esterna del pesce e l'eventuale osso centrale. Tagliate a piccoli pezzi il pesce...

Ingredienti 400 g di penne 200 g di pescespada 1 kg di pomodori 30 g di 'nduja 1 cipolla media di Tropea 1 bicchiere di vino bianco secco alcune foglie di basilico 1 pizzico di origano sale, olio extravergine d'oliva Preparazione Tagliate a cubetti il pescespada. Scaldate l'olio in un tegame e...

Ingredienti 300 g. di pasta penne piccole 250 g. di peperoni tondi piccanti 1 cipolla 1 mazzetto di basilico formaggio pecorino grattugiato, olio e sale q. b. Preparazione Lavate i peperoni, tagliateli a strisce levando semi e la nervatura bianca all’interno. Metteteli in una padella con la cipolla...

Ingredienti 400g. di pasta penne piccole 1/2 tazza di salsa di pomodoro 200g. d'olive nere 1 cucchiaio di capperi 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino fresco piccante olio, sale e pepe q.b. basilico fresco vino bianco Preparazione In una padella di ferro versate l'olio e mettetelo sul fuoco basso insieme...

Ingredienti   Preparazione  ...