Ingredienti 500 g di farina 00 15 g di lievito madre 250 ml di acqua olio per friggere Preparazione Versate il latte in un pentolino, mettetelo sul fuoco e fatelo intiepidire leggermente, levatelo e scioglieteci dentro il lievito di birra. Mettete la farina in una ciotola fate una fontana al centro e versateci dentro […]
Ingredienti Per le pitte 500 g di farina 00 15 g di lievito madre 250 ml di acqua olio per friggere Per la trippa 500 g di trippa già pulita 1 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di odori tra: carota, sedano, prezzemolo e qualche foglia di basilico […]
Ingredienti 1 kg di farina 9 uova 9 cucchiai d’olio d’oliva 9 cucchiai di zucchero 1 limone grattugiato 1 bicchierino d’anice 1 bicchierino di millefiori 30 g. di lievito di birra latte 1 bustina di vaniglia semi di sesamo a piacere Preparazione Versate 250g. di farina in una ciotola, allargatela al centro e mettete: un […]
Ingredienti olio d’oliva di prima spremitura 2 fette di pane a persona 1 spicchio d’aglio sale, peperoncino in polvere, origano q.b. Preparazione Tagliate in modo regolare delle fette di pane vecchio di qualche giorno. Mettetele ad arrostire su d’una griglia preferibilmente sul fuoco di legna, quindi ancora calde strofinate le fette arrostite con l’aglio sbucciato. […]
Ingredienti friselle o altro pane biscottato 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino sale, olio ed aceto q.b. origano a piacere Preparazione Bagnate una frisella a persona immergendola velocemente in acqua e aceto. Sistematele su di un vassoio. Sbucciate l’aglio e spezzettatelo sopra le friselle e il peperoncino, salatele e condite con abbondante olio ed un pizzico […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 500 g. di farina 0 1 kg. di pomodori maturi 100 g. di strutto 100 g di olive nere 180 g. di tonno sott’olio 50 g. di acciughe sotto sale 30 g. di lievito di birra 50 g. di capperi latte, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete sulla spianatoia la farina disposta a […]
Ingredienti 250 gr. di farina tapioca 250 gr. di farina 0 250 gr. di farina 00 3 bicchieri e 1/2 di latte 150 gr. di burro 50 gr. di lievito di birra 3 cucchiaini di zucchero 1 uovo semi di sesamo Preparazione Versate la farina a fontana; mettete nel centro il lievito e lo zucchero, […]