Riso e lenticchie
Ingredienti Preparazione...
Riso e patate
Ingredienti 300gr. di riso 4 grosse patate 1/2 tazza di passata di pomodoro 2 spicchi di aglio qualche foglia di basilico olio, sale, pepe e parmigiano q.b. Preparazione Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. In un tegame mettete l'olio, l'aglio schiacciato e fatelo soffriggere...
Riso e scarola
Ingredienti 1 grosso cespo di scarola 300 g di riso 2 spicchi di aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate bene la scarola dividete le foglie e tagliateli a pezzi. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando bolle, salate e metteteci dentro le foglie di scarola. Fate cuocere...
Risotto agli asparagi
Ingredienti Preparazione...
Risotto ai gamberetti e porri
Ingredienti 250 gr. di gamberi sgusciati 300 gr. di riso 2 porri 1 mazzetto di prezzemolo fresco 1 pezzetto di burro 1/2 bicchiere di vino bianco. sale, olio e pepe q.b. Preparazione In un tegame mettete l'olio con il burro e quando questo si scioglie aggiungete i porri già lavati e tagliate a...
Risotto alle seppie
Ingredienti 1 seppia 300 g di riso 1/2 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 cucchiaio di semi di finocchio 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e lavate bene la seppia; tagliatela a pezzetti. Mettete sul fuoco un tegame con la seppia e fatele perdere la sua acqua...
Risotto con cavolo cappuccio e porri
Ingredienti 250 g di riso 250 ml di brodo vegetale 1 porro 1/2 cavolo cappuccio foglioline di timo, olio sale e pepe q.b. Formaggio grattugiato a piacere. Preparazione Mettete sul fuoco una padella profonda con un un poco di olio, il porro tagliato a rondelle e la verza già lavata e tagliata a...
Risotto con il pesce stocco
Ingredienti 500 gr..di filetto di Stocco spugnato 350 gr. di riso per risotti 2 cipolle 1 pomodoro maturo 1 costa di sedano 1 mazzettino di prezzemolo 1 foglia di alloro 1 noce di burro 1 cucchiaino di pepe in grani brodo di stocco, vino bianco, olio, sale q.b. Preparazione Lavate lo stocco...
Risotto di melanzane
Ingredienti 3 melanzane 200 g di riso 100 g di formaggio parmigiano o pecorino grattugiato 1 tazza di passata di pomodoro 1 mazzetto di basilico 1 cipolla olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate le melanzane, tagliate il picciolo, tagliateli a pezzetti e metteteli a rosolare in un tegame con...