Risotto di zucca gialla
Ingredienti 600 g di zucca gialla tagliata a cubetti 300 g di riso 250 ml di brodo vegetale 1 porro 50 g di burro 1/2 bicchiere di amaretto Formaggio grattugiato a piacere. Preparazione Mettete sul fuoco il burro in una padella profonda e appena comincia a sciogliersi uniteci il porro tritato...
Rotolone di patate, erbette e ricotta
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Ruote ai broccoli
Ingredienti 500 g di broccoli 250 g di pasta ruote 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 foglia di alloro olio e sale q.b. Preparazione Pulite i broccoli, levate le foglie più dure e tagliate solo le cime fiorite. Lavateli molto bene, scuotendoli a testa in giù, e metteteli in una padella, con mezzo...
Ruote con broccoletti di rape
Ingredienti 500 g. di broccoli di rape 300 g. di pasta formato ruote 2 spicchi di aglio 1 peperoncino olio, sale q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua e fatela bollire. Lavate i broccoletti di rape e quando l'acqua bolle, salatela e versateceli dentro. Fateli cuocere per dieci...
Salame al cioccolato
Ingredienti 2 tuorli di uova fresche 100 g di burro 100 g. di zucchero 75 g. di cacao 4 cucchiai di latte 1 limone grattugiato 250 g. di biscotti sbriciolati Preparazione Sciogliete lo zucchero nel latte tiepido, aggiungete il burro ammorbidito, le uova, il cacao ed i biscotti sbriciolati. Mescolate...
Salatini
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Salatini sabbiati
Ingredienti 300 g. di farina 100 g. di burro 2 uova 1 cucchiaio di zucchero 1/2 bicchiere di acqua sale e olio q.b. Preparazione Mettete la farina in una insalatiera, fatevi un buco in mezzo, mettevi il burro, un pizzico di sale l'acqua e lo zucchero. Impastate poi aggiungete le uova già sbattute e...
Salmone al finocchio
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Salmone al tegame con carciofi
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