Scalille Cosentine di Andrea
Ingredienti 10 uova (5 intere e 5 solo i tuorli) un guscio d'uovo pieno di anice un guscio d'uovo pieno di olio un cucchiaio di zucchero mezzo cucchiaino di lievito per dolci farina quanta ne assorbe circa 500gr di miele d'api Preparazione Svuotare un uovo e utilizzarlo come dosatore Sbattere lo...
Scalogni sott’aceto
Ingredienti scalogni piccoli 1 cucchiaio di sale grosso pepe nero qualche foglia di alloro aceto bianco q.b. Preparazione Pulite gli scalogni, lavateli. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e fatela bollire. Versate dentro il sale e dopo qualche minuto gli scalogni in una sola volta...
Schiacciata allo yogurt
Ingredienti Preparazione ...
Schiacciata con l’uva di Angela
Ingredienti 2 grappoli di uva da vino 10 cucchiai di farina 10 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di semi di anice 3 uova 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio 30 gr di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Preparazione Lavate l'uva e staccate gli acini in una terrina...
Schiacciata con l’uva di Grazia
Ingredienti 2 grappoli di uva senza semi 14 cucchiai di farina 2 cucchiai di fecola di patate o frumina 10 cucchiai di zucchero 3 uova 1 bicchiere di latte 1 bicchiere scarso di olio 1/2 bicchiere di liquore d'anice 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Preparazione Lavate l'uva e...
Scilibetta o gelato di neve
Ingredienti 1 coppa di neve fresca a persona 1 bicchierino di vino cotto 1 pizzico di cannella o vaniglia Preparazione E' una ricetta questa da fare quando nevica ed è possibile trovare neve fresca e pulita. Mettete la neve in delle coppette: una per ogni persona. Versateci sopra il bicchierino di...
Secrie in padella
Ingredienti 500gr di secrie o bietole 2 spicchi di aglio 1 peperoncino 1 cucchiaio di pane grattugiato 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato Olio, pepe sale q.b. Preparazione Lavate bene le secrie, spezzettatele. Mettete sul fuoco una pentola capiente con dell'acqua e quando bolle, buttateci...
Seppie alla pizzaiola
Ingredienti 1 seppia di medi grandezza 2 cipolline fresche 50 gr. di olive sgusciate 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di capperi 1 peperoncino 1pomodoro maturo 1/2 bicchiere di vino bianco olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite la seppia, levate la vescica con il nero e lavatela bene sotto...
Seppie con piselli
Ingredienti 1 seppia di media grandezza 1/2 kg. di piselli 2 cipolline fresche 1 spicchi d’aglio 1 mazzettino di prezzemolo vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite la seppia, levate la vescica con il nero e lavatela bene sotto l'acqua corrente. Tagliatela a pezzetti e mettetela in un...