Le Ricette

Ingredienti 4 fette di salmone fresco 300 g. di cipolline 1 cucchiaino di semi di finocchio olio, sale, pepe e vino bianco q.b. Preparazione Mettete in un tegame le cipolline, già pulite e lavate, con dell'olio di oliva, sale e pepe. Fatele cuocere a fuoco basso e quando cominciano a soffriggere...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti 1 bicchiere di olio, 2 spicchi d' aglio 1/2 bicchiere di aceto 3 cucchiai di acqua una presa di origano e una di sale Preparazione In una ciotola schiacciate l'aglio con la punta di un coltello. Versate l'olio, il sale, l'aceto, l' origano e l'acqua. Con una forchetta sbattete il...

Ingredienti 1 bicchiere abbondante di olio di oliva 250 gr di pecorino stagionato grattugiato 1 spicchio di aglio (a piacere) 1 rametto di menta fresca 1 punta di coltello di peperoncino piccante in polvere Preparazione In una ciotola, schiacciate con la punta di un coltello uno spicchio d'aglio...

Ingredienti 2 bicchieri di champagne 1 cucchiaio di miele una grossa noce di burro infarinato Preparazione Fate sciogliere in un tegame la noce di burro, quindi aggiungeteci lo champagne ed il cucchiaio di miele. Mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per evitare grumi. Addensate il...

Ingredienti 3 cucchiai di capperi 80 g. di burro 40 g. di farina 1 tuorlo di uovo 1/2 litro di brodo   Preparazione Fate fondere il burro in un pentolino. aggiungete la farina e mescolate per qualche minuto facendola dorare un pò; unite il brodo facendo sciogliere la farina senza formare grumi e...

Ingredienti 2 belle cipolle bianche 1/2 bicchiere d’olio 1 cucchiaio di zucchero 1 bicchierino di cognac sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a fettine sottili le cipolle. Mettetele in un tegame con un bicchiere d’acqua ed il cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e fate cuocere...

Ingredienti 2 grosse melanzane 1/2 bicchiere d'olio 1 limone 1 gambo di sedano 1 foglia d'alloro basilico sale e pepe q.b. Preparazione Sbucciate le melanzane e mettetele a cuocere in acqua bollente salata con una foglia d'alloro ed un gambo di sedano. Appena con la punta d'una forchetta le...

Ingredienti 4 mele profumate 1 cucchiaio di miele 1/2 bicchiere di cognac un pezzetto di burro 1 limone Preparazione Sbucciate le mele, pulitele dai torsoli e mettetele via via in acqua e limone per evitare che si anneriscano. Tagliatele a pezzetti e mettetele a cuocere insieme al miele e al burro...