Le Ricette

Ingredienti 1 lt. di sangue di maiale 2 lt. di vinocotto 1 tazza di cioccolato ristretto 1 tazza di noci sgusciate 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaio di chiodi garofano pestati o in polvere Preparazione Il sangue va raccolto subito appena l'animale viene ucciso. Si...

Ingredienti 1/2 kg. di sarde fresche 1 spicchio d’aglio 1 cipolla di Tropea 1 mazzetto di basilico fresco olio, farina di grano duro aceto, sale q.b. Preparazione Pulite le sarde dalle interiora lavatele abbondantemente ed apritele levando la lisca ; lavatele ancora dentro una terrina con acqua ed...

Ingredienti 1/2 kg. di sarde fresche 1 spicchio di aglio olio, farina di grano duro, aceto, sale q.b. Preparazione Pulite le sarde dalle interiora, lavatele abbondantemente e mettetele dentro una terrina con acqua ed aceto; sciacquatele e scolatele con un colapasta. Riprendetele, asciugatele ancora...

Ingredienti 1kg. di pesce bianchetto o sardella 100 gr. di sale 100 gr. di peperoncino rosso piccante macinato 100 gr. di peperoncino rosso dolce macinato 1 mazzetto di finocchio selvatico Preparazione Lavate bene la sardella sotto l'acqua corrente poi mettetela a scolare in un colapasta. Fatela...

Ingredienti   Preparazione  ...

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Ingredienti 500 g. di farina 6 uova 3 cucchiai di zucchero 1 bicchierino di Strega o Millefiori 2 cucchiai abbondanti di strutto un pizzico di vaniglia miele olio e strutto per friggere cannella a piacere 1 limone Preparazione Versate la farina e fatevi un buco nel centro dove metterete nell'ordine...

Ingredienti 10 uova 1 bicchiere di olio 1 cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale farina, olio e strutto per friggere miele q.b. Preparazione In una terrina aprite le uova, aggiungete l'olio la cannella, il sale e sbattetele bene. Aggiungete a questo punto la farina: tanta quanto serve per fare un...

Ingredienti 1 kg. di farina 6 uova intere 6 tuorli 6 albumi ½ bicchiere di olio 1 bicchierino di anice 4 cucchiai di zucchero cannella e miele q.b. Preparazione Mettete la farina a fontana su un ripiano e mettete al centro le uova intere, i tuorli, gli albumi sbattuti a neve e l’anice. Mescolate...