Le Ricette

Ingredienti 1kg. di pesce bianchetto o sardella 100 gr. di sale 100 gr. di peperoncino rosso piccante macinato 100 gr. di peperoncino rosso dolce macinato 1 mazzetto di finocchio selvatico Preparazione Lavate bene la sardella sotto l'acqua corrente poi mettetela a scolare in un colapasta. Fatela...

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Ingredienti 500 g. di farina 6 uova 3 cucchiai di zucchero 1 bicchierino di Strega o Millefiori 2 cucchiai abbondanti di strutto un pizzico di vaniglia miele olio e strutto per friggere cannella a piacere 1 limone Preparazione Versate la farina e fatevi un buco nel centro dove metterete nell'ordine...

Ingredienti 10 uova 1 bicchiere di olio 1 cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale farina, olio e strutto per friggere miele q.b. Preparazione In una terrina aprite le uova, aggiungete l'olio la cannella, il sale e sbattetele bene. Aggiungete a questo punto la farina: tanta quanto serve per fare un...

Ingredienti 1 kg. di farina 6 uova intere 6 tuorli 6 albumi ½ bicchiere di olio 1 bicchierino di anice 4 cucchiai di zucchero cannella e miele q.b. Preparazione Mettete la farina a fontana su un ripiano e mettete al centro le uova intere, i tuorli, gli albumi sbattuti a neve e l’anice. Mescolate...

Ingredienti 10 uova (5 intere e 5 solo i tuorli) un guscio d'uovo pieno di anice un guscio d'uovo pieno di olio un cucchiaio di zucchero mezzo cucchiaino di lievito per dolci farina quanta ne assorbe circa 500gr di miele d'api Preparazione Svuotare un uovo e utilizzarlo come dosatore Sbattere lo...

Ingredienti scalogni piccoli 1 cucchiaio di sale grosso pepe nero qualche foglia di alloro aceto bianco q.b. Preparazione Pulite gli scalogni, lavateli. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e fatela bollire. Versate dentro il sale e dopo qualche minuto gli scalogni in una sola volta...

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