Le Ricette

Ingredienti 1 scatola di tonno media 1 patata 1 cucchiaio di capperi 2 cucchiai di maionese origano, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate la patata e lessatela con tutta la buccia. Quando è cotta sbucciatela, passatela allo schiaccia patate aggiustate di sale e pepe e mettetela in un frullatore...

Ingredienti grano foglie di alloro sale e olio Preparazione Pulite, lavate il grano. Mettetelo a mollo in una bacinella per ventiquattro ore. Levate il grano dall'acqua dell'ammollo e mettetelo in una pentola con le foglie di alloro. Aggiungete acqua fino a coprirlo abbondantemente. Salate e fate...

Ingredienti 1capretto di due o tre giorni Preparazione Prendere un capretto di due o tre giorni, metterlo alla mammelle della capra e farlo allattare in abbondanza. Uccidere subito dopo il capretto, aprirlo e recuperare lo stomaco con il latte dentro. Legare le due estremità dello stomaco con un...

Ingredienti 250 g. di carne di vitella 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tritate le verdure. Mettete sul fuoco un tegame con abbondante olio e la carne, fatela soffriggere per qualche minuto, sfumatela con del vino...

Ingredienti 250 g. di carne macinata mista di maiale e vitello 1 cucchiaio di funghi secchi 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo qualche ago di rosmarino olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete a mollo in acqua tiepida i funghi secchi. Lavate e tritate le...

Ingredienti 500 gr. di pesce spada 1 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino a piacere olio, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate il pesce spada e pulitelo della pelle e dell'osso centrale. Tagliate la polpa a tocchetti minuti e mettetela in un...

Ingredienti 500 gr. di pesce spada 1 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 fungo porcino 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino a piacere olio, vino bianco, sale e pepe q. b. Preparazione Lavate il pesce spada e pulitelo della pelle e dell'osso centrale. Tagliate la polpa a tocchetti minuti e...

Ingredienti 2 coste di sedano 2 carote 2 zucchine 2 cipolle fresche 2 cucchiai di piselli 1 mazzettino di prezzemolo olio e sale q.b. Preparazione Lavate le verdure e tagliatele a tocchetti. Mettete sul fuoco un tegame con 1/2 bicchiere di olio e le verdure. Fate soffriggere per dieci minuti, poi...

Ingredienti 1 tazza di passata di pomodoro 4 salsicce fresche 1 peperoncino 2 spicchi di aglio vino, acqua, finocchio, olio e sale q.b.   Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua e quando bolle tuffateci dentro le salsicce per qualche minuto. Levatele e privatele dalla pelle...