Ingredienti
250 g di riso
250 ml di brodo vegetale
1 porro
1/2 cavolo cappuccio
foglioline di timo, olio sale e pepe q.b.
Formaggio grattugiato a piacere.
Preparazione
Mettete sul fuoco una padella profonda con un un poco di olio, il porro tagliato a rondelle e la verza già lavata e tagliata a strisce.
Salate. versatevi sopra un poco di acqua. coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso.
Quando le verdure sono cotte aggiungete il riso, le foglioline di timo, mescolate e tirate su il risotto aiutandovi con il brodo vegetale caldo.
A fine cottura aggiungete una macinata di pepe nero e servite