Ingredienti
Ingredienti
1 grosso cespo di scarola
300 g di riso
2 spicchi di aglio
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparazione
Lavate bene la scarola dividete le foglie e tagliateli a pezzi.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando bolle, salate e metteteci dentro le foglie di scarola.
Fate cuocere fino a quando le costoline della scarola non sono tenere, poi levatele e tenete il liquido di cottura.
In un tegame fate soffriggere l'olio con i due spicchi di aglio, aggiungete la scarola, fatela insaporire per circa dieci minuti, aggiungete il riso, mescolate e aiutandovi con l'acqua di cottura della scarola finite di cuocerlo.