Le Ricette

Ingredienti 500 g di alici fresche 300 g di pangrattato 200 g di provola 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova 1 pomodoro maturo 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 limone farina, olio per friggere,  sale e pepe  q.b. Preparazione Lavate bene la alici, levate la lisca centrale e...

Ingredienti 1 kg di sarde 200 g di pangrattato 150 g di provola 50 g di formaggio grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 2 uova 1 limone sale, pepe, ed olio per friggere q. b. Preparazione Preparazione Pulite le sarde, levate la lisca e accoppiatele fra loro in modo che combacino...

Ingredienti 600 ml di latte fresco intero 300 g di amaretti 150 g di zucchero 3 cucchiai di farina 3 uova 1/2 bicchierino di liquore amaretto   Preparazione Tenete da parte 100 ml di latte, mettete il rimanente in una pentola e fatelo bollire. Intanto mettete in una ciotola capiente 2 tuorli e un...

Ingredienti 500 g di ricotta 4 uova 150 g di zucchero 1/2 tazza di panna montata la buccia di un limone grattugiata 1 bustina di vaniglia Preparazione Mescolate bene la ricotta, dopo averla passata al setaccio, con lo zucchero e la bustina di vaniglia, quindi aggiungetevi i tuorli d'uovo uno per...

Ingredienti 250 g di riso per dolci 150 g di zucchero un pezzetto di stecca di vaniglia 1/2 lt di latte 3 uova 1/2 bustina di lievito per dolci Preparazione Mettete il riso in una pentola con il latte e un bicchiere di acqua, la stecca di vaniglia e 50 g. di zucchero. Fate cuocere...

Ingredienti 250 g di riso per dolci 4 mele 200 g di zucchero un pezzetto di stecca di vaniglia 1/2 lt. di latte 3 uova 1/2 bustina di lievito per dolci Preparazione Mettete il riso in una pentola con il latte e un bicchiere di acqua, la stecca di vaniglia e 50 g. di zucchero...

Ingredienti 250 g di zucca gialla già cotta in forno2 uova2 cucchiai di fecola di mais1 cucchiaio di farina per dolci1 bicchierino di liquore Strega1/2 lt di latte6 cucchiai di zucchero Preparazione In una ciotola sbattete a crema i tuorli delle uova insieme con una parte di chiara e quattro...

Ingredienti 1/2 kg. di farina 0 1/2 kg. di farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere scarso di olio sale, olio e strutto in parti uguali per friggere q.b. per il ripieno: 250 g. di ceci 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di cannella vino cotto q.b. Preparazione Lavate e mettete a bagno...

Ingredienti 1/2 kg. di farina 0 1/2 kg. di farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere  di olio sale, olio e strutto in parti uguali per friggere q.b. per il ripieno: 2 patate dolci 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di cannella vino cotto q.b. Preparazione Mescolate le due farine, mettetele...