Cavatelli ai frutti di mare gratinati
Ingredienti 300 gr. di cavatelli 1 kg. di pesce tra: totani, cozze, vongole e gamberi sgusciati 2 spicchi di aglio 1 peperoncino 1/2 bicchiere di vino bianco pane grattugiato, formaggio parmigiano grattugiato, sale pepe ed olio q.b. Preparazione Pulite e tagliate i totani a listerelle. Lavate le...
Cavatelli ai funghi
Ingredienti Preparazione ...
Cavatelli alle melanzane
Ingredienti 300 g di pasta cavatelli o di orecchiette fresca 2 melanzane lunghe 2 pomodori maturi 1 peperoncino foglie di basilico, sale olio q.b. Preparazione Tagliate a strisce le melanzane, salatele e mettetele in un tegame con due spicchi di aglio, il peperoncino, dell'olio e un poco di...
Cavatelli alle zucchine
Ingredienti Preparazione ...
Caviale calabrese o rosamarina
Ingredienti 1kg. di neonata di triglie 100 gr. di sale , 100 gr. di peperoncino rosso piccante macinato 100 gr. di peperoncino rosso dolce macinato 1 mazzetto di finocchio selvatico Preparazione Lavate bene la sardella sotto l'acqua corrente poi mettetela a scolare in un colapasta. Fatela...
Cavolfiore al pomodoro
Ingredienti 1 cavolfiore 1 tazza di salsa di pomodoro 1 cipolla olio, sale e pepe nero q.b. Preparazione Lavate e pulite dalle foglie il cavolfiore. In un tegame mettete l'olio e la cipolla a fette sottili. Quando comincia a soffriggere, versate la salsa di pomodoro e fatela cuocere fino a che non...
Cavolfiore con pistacchi
Ingredienti 1 cavolfiore 1 cipolla di Tropea 1 cucchiaio di pistacchi 1 cucchiaio di uvetta 2 rametti di prezzemolo vino bianco, olio, sale e pepe qb. Preparazione Lavate il cavolfiore e dividete le cimette. Metteteli in un tegame sul fuoco con dell'olio di oliva, la cipolla affettata e il...
Cavolfiore in agrodolce
Ingredienti 1 cavolfiore 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 1 cucchiaio di uvetta 3 filetti d'acciuga 1 cucchiaino da the di miele o zucchero olio, aceto e sale q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne e lavatelo lasciandolo intero. Mettetelo a...
Cavolfiore in pastella
Ingredienti 1 cavolfiore 200 g. di farina 1/2 bicchiere di acqua fredda 1 cucchiaio di parmigiano 1 uovo sale.pepe e olio q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, lavatelo e staccate i fiori. Mettete una pentola con acqua sul fuoco e quando inizia a bollire, salatela e tuffateci...