Le Ricette

Ingredienti 500 g. di farina 100 g. di burro 3 uova +1 tuorlo 100 g di zucchero 1/2  bicchiere di vino dolce o 1 bicchierino di grappa a piacere 1 bustina di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci la scorza di 1/2 limone zucchero a velo, 1 cucchiaio di strutto e olio per friggere...

Ingredienti Farina quanta ne prende (circa 1Kg) 250 cl di Vermouth 250 cl di olio 2 uova intere 1 bustina di lievito per il ripieno: 750 gr di noci (pesate intere con i gusci) 250 gr di mostarda 150 gr di miele d'api (a piacere un pò di buccia d'arancia grattugiata) Preparazione Mescolare gli...

Ingredienti 1 kg di farina 00 (+ qb per la spianatoia) 350/400 g di patate lesse (2 o 3 patate) 13 g di lievito di birra (mezzo cubetto) circa 12/15 g di sale (un cucchiaio colmo) 1 cucchiaino di zucchero acqua (circa 450 ml) olio di semi per friggere (1,5 litri) Preparazione Lavate e sbucciate...

Ingredienti 250 g di farina 0 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 25 g di lievito di birra 150 g di burro latte, sale q.b. Preparazione Fate intiepidire un bicchiere di latte e scioglietevi dentro il lievito di birra. Sciogliete il burro a bagnomaria. Setacciate e mescolate le farine...

Ingredienti 300 g di farina 4 uova 250 g di zucchero 200 g di burro o margarina 1 bustina di lievito 1 bicchiere di limoncello 1/2 bicchiere di latte Preparazione Versate sul tavolo di marmo o in un recipiente la farina a fontana, mettete nel centro lo zucchero, il burro fuso, le uova, la bustina...

Ingredienti 300 g di farina per dolci 100 g di frumina 200 g di zucchero 4 uova 1 bicchiere di olio di girasole 1 bustina di lievito 1 limone 1 bicchiere di latte olio, sale q. b. Preparazione In una terrina, mettete lo zucchero e l'olio, mescolate ed aggiungete un uovo alla volta facendolo ben...

Ingredienti 250 g. di farina 0 250 g. di farina 00 200 g. di olive snocciolate 25 g di lievito di birra 2 cucchiai di olio 1/2 bicchiere di latte 1 cuccchiaino di zucchero Preparazione Sciogliete il lievito in un bicchiere con il latte tiepido e lo zucchero. Mescolate le due farine in una terrina...

Ingredienti 1/2 kg di patate 700 g di farina 1 dado di lievito di birra 3 uova 100 g di burro 1/2 bicchiere di latte 100 g. di formaggio Emmenthal 6 sottilette 100 g. di parmigiano grattugiato Preparazione Mettete le patate a cuocere con abbondante acqua. Appena cotte, levatele, sbucciatele e...

Ingredienti 500 g di farina di mais per polenta 6 salsicce fresche al peperoncino e finocchio 1 cipolla di Tropea 1 bottiglia di pomodoro passato 1 ramo di prezzemolo 2 foglie d'alloro pecorino grattugiato, vino bianco, sale, pepe e olio q.b. Preparazione Fate scottare le salsicce in acqua calda per...