Frittelle ai fiori di zucca
Ingredienti 6 fiori di zucca 250 g. di farina 100 g. di formaggio pecorino 1 uovo 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 1 cucchiaino di lievito di birra olio per friggere latte, sale, pepe e latte q. b. Preparazione Lavate delicatamente i fiori di zucca e metteteli in uno scolapasta a...
Frittelle di biancomangiare (bianchetti)
Ingredienti 250 g di bianchetti 250 g di farina 1 uovo 1 spicchio di aglio 2 rametti di prezzemolo 2 cucchiai di formaggio parmigiano 1/2 bicchiere di acqua tiepida olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate i bianchetti e metteteli in un colapasta a sgocciolare. Intanto preparate la pastella:...
Frittelle di borragine, “vurraina”
Ingredienti foglie di borragine 250 g. circa di farina 2 cucchiai di olio e sale q.b. Preparazione Lavate le foglie di borragine una per una e stendetele su un tovagliolo ad asciugare. Intanto diluite la farina con dell’acqua e l’olio formando la pastella che deve essere fluida ma consistente...
Frittelle di Carnevale
Ingredienti Preparazione ...
Frittelle di pesce stocco
Ingredienti 1 Kg di filetto di stoccafisso spugnato 2 uova 300 g. di farina 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino a piacere 1 cucchiaio di formaggio caprino latte e olio per friggere Preparazione Levate la pelle e le lische allo stoccafisso e sfilettatene la polpa. In una...
Frittelle di riso
Ingredienti 1 bustina di vanillina 300g. di zucchero 1/2 bustina di lievito per friggere 6 uova 1 bicchiere di vermouth 1/2 litro di latte 1/2 litro d’acqua 1 limone 2 albicocche sciroppate 1 bastoncino di cannella olio per friggere Preparazione Fate cuocere il riso nel latte mescolato all’acqua...
Frittelle di salvia
Ingredienti Preparazione ...
Frittelle di vitalba
Ingredienti cime di vitalba 250 g. di farina 1 uovo 1 spicchio di aglio a piacere 1 presa di lievito di birra 2 cucchiai di olio 50 g. di formaggio parmigiano sale e pepe q. b. Preparazione Pulite le cime di vitalba dai filamenti più duri, lavatele e lessatele in acqua salata per circa dieci...
Frittelle di zucchine
Ingredienti 300 g di zucchine 250 g di farina 0 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di provola 1/2 bustina di cremor tartaro 1 cucchiaino da caffè si bicarbonato sale e olio per friggere. Preparazione Lavate e grattugiate in una ciotola le zucchine In un'altra ciotola versate la farina...