Le Ricette

Ingredienti 500 g di fave sgusciate 2 confezioni di pasta sfoglia 100 g di formaggio pecorino grattugiato 100 g di ricotta 1 uovo 1 cipolla 1 rametto di finocchio olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Lavate le fave mettetela in un tegame con olio, sale, la cipolla affettata e un ramettino di...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti 120 g. di farina 150 g. di burro 3 uova 175 g. di zucchero 90 g. di cacao 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito Preparazione In una terrina sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero ed il burro poi uniteci la farina, il cacao sciolto nel latte tiepido, una presina di...

Ingredienti 500 g. di triglie fresche 250 g. di pomodori ciliegina 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino olio, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e diliscate le triglie. Mettete i filetti ottenuti in un tegame con dell'olio e gli agli sgusciati. Fateli rosolare e...

Ingredienti 500 g di alici fresche 50 g di pangrattato 100 g di provola 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 pomodori maturi 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 1 spicchio di aglio qualche foglia di basilico 1 limone origano, sale, pepe e olio q.b. Preparazione Lavate bene la...

Ingredienti 500 g di alici fresche 50 g di pangrattato 100 g di provola 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 pomodori maturi 1 uovo 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 1 spicchio di aglio qualche foglia di basilico 1 limone origano, sale, pepe e olio q.b. Preparazione Lavate...

Ingredienti 2 mazzi di asparagi 2 uova 1 tazza di besciamella 50 gr. di prosciutto cotto 100 gr di parmigiano grattugiato 1 pezzetto di burro sale, pepe e olio q. b.   Preparazione Pulite gli asparagi lasciando la parte più tenera e lavateli abbondantemente. Allineateli in un tegame, copriteli...

Ingredienti 4 carciofi 2 grosse patate 1 mazzetto di prezzemolo 100 g di caciocavallo silano o altro formaggio filante 2 uova 100 g di parmigiano 2 cucchiai di pangrattato burro, olio, sale e pepe q.b.     Preparazione Pulite i carciofi, tagliatele a fette e mettetele a cuocere in un...

Ingredienti 500 g di patate 50 g di provola 50 g di prosciutto cotto 100 g di pangrattato 50 g di parmigiano 1 pezzetto di burro 1 spicchio di aglio prezzemolo, olio, sale e pepe q. b.   Preparazione Lessate le patate e quando sono ancora calde sbucciatele e fatele raffreddare. Intanto condite...