Le Ricette

Ingredienti 4 carciofi 2 grosse patate 1 mazzetto di prezzemolo 100 g di caciocavallo silano o altro formaggio filante 2 uova 100 g di parmigiano 2 cucchiai di pangrattato burro, olio, sale e pepe q.b.     Preparazione Pulite i carciofi, tagliatele a fette e mettetele a cuocere in un...

Ingredienti 500 g di patate 50 g di provola 50 g di prosciutto cotto 100 g di pangrattato 50 g di parmigiano 1 pezzetto di burro 1 spicchio di aglio prezzemolo, olio, sale e pepe q. b.   Preparazione Lessate le patate e quando sono ancora calde sbucciatele e fatele raffreddare. Intanto condite...

Ingredienti 8 zucchine 2 uova 250 gr. di provola o provolone 50 gr. di prosciutto cotto 50 gr di parmigiano grattugiato 1 pezzetto di burro 1 pizzico di origano sale, pepe e olio q. b. Preparazione Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle, salatele e mettetele in un colapasta. In una scodella...

Ingredienti 500g. di farina 20g. di lievito di birra 1/2 bicchiere d'olio d'oliva o burro sale latte semi di sesamo Preparazione Impastate 200g. di farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, formando un panetto composto e morbido. Mettetelo a lievitare ben coperto in un posto caldo. Quando...

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Ingredienti 4 grosse triglie 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi di aglio olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Pulite le triglie e sistematele allineate in un tegame. In una ciotola tagliate a pezzi i pomodori, salateli, pepateli e spezzettateci dentro il prezzemolo. Mescolate...

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Ingredienti 1 kg. di triglie di media grandezza olio per friggere farina e sale q.b. Preparazione Pulite e lavate le triglie e asciugatele con della carta da cucina. Versate abbondante farina in una ciotola e salatela leggermente. Passate le triglie una alla volta nella farina. Mettete sul fuoco una...