Le Ricette

Ingredienti   Preparazione  ...

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Ingredienti 4 uova 1 cucchiaio di capperi 2 acciughe salate 1 limone maionese q.b. Preparazione Lessate le uova e fatele rassodare. Quando sono ben fredde, sgusciatele e tagliatele a metà per il lungo Levate delicatamente il tuorlo, mettetelo in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta. Tritate...

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Ingredienti 8 ventresche di pesce stocco ammollate 2 cipolle 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco, alloro, sale e olio q.b. Preparazione Lavate le ventresche e legatele con una foglia di alloro. Mettete sul fuoco un tegame con dell'olio e quando comincia a soffriggere uniteci le...

Ingredienti kg 1 di ventresche di stocco già spugnate gr 400 di pane raffermo gr. 50 di pecorino grattato dl 1 olio d’oliva e.v. gr. 100 cipolla 1 spicchio d’aglio gr 500 pomodori pelati prezzemolo tritato, sale, peperoncino, pepe nero, origano q.b.   Preparazione Lavate e asciugate le ventresche...

Ingredienti 8 ventresche di pesce stocco ammollate 250 gr. di pelati 1 cipolla 1 peperoncino 1 bottiglia di passata di pomodoro Per l’impasto: 200 gr. di stocco tritato formaggio caprino grattugiato 2 uova 100 g. di pangrattato 1 aglio 1 mazzetto di prezzemolo sale e olio q.b. Preparazione Lavate le...

Ingredienti Verdure miste: 2 peperoni 300 gr.di cipolline piccole 4 carote, 1 sedano 1 cavolfiore 300 gr. di cetriolini piccoli 2 lt. di aceto bianco 1 cucchiaio di sale grosso 1 cucchiaio di zucchero qualche foglia di alloro e pepe in grani Preparazione Pulite le verdure, lavatele e tagliateli a...

Ingredienti 1 melanzana dolce 2 grosse zucchine 1 peperone rosso 1 perone giallo 1 grossa cipolla di Tropea olio, aceto, origano, sale q.b. Preparazione Pulite e lavate le verdure, asciugatele. Tagliate le melanzane e le zucchine a fette spesse. Tagliate i peperoni in quattro parti e la cipolla a...