Le Ricette

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti Preparazione...

Ingredienti 300 g di vermicelloni 500 g di alici fresche 1 zucchina 2 spicchi di aglio 2 acciughe salate 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Lavate, pulite e diliscate le alici. Mettete sul fuoco un tegame con olio, l'aglio, le acciughe salate e fatele consumare a...

Ingredienti cavolo verza 1 cucchiaio di sale grosso pepe nero aceto bianco q.b. Preparazione Pulite la verza dalle foglie esterne, lavatela e tagliatela a striscioline. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e fatela bollire Versate dentro il sale e dopo qualche minuto buttateci dentro...

Ingredienti 1 lt. di vino rosso 4 cucchiai di miele 2 chiodi di garofano una buccia di arancia due bacche di ginepro Preparazione Mettete il vino in una pentola con tutti gli ingredienti. Fate bollire piano a fuoco basso fino a quando il vino non si sarà ristretto di un terzo. Spengete, versatelo in...

Ingredienti 3 lt. di mosto di buona qualità Preparazione Filtrate il mosto attraverso una garza in una pentola, anche due volte se troppo pieno di scorie d'uva. Mettetelo in una pentola a bordi alti, ponetelo sul fuoco a calore bassissimo senza coperchio. Non fatelo mai bollire e lasciatelo sul...

Ingredienti 1 litro di vino rosso 10 fichi freschi 4 cucchiai di miele Alcuni chiodi di garofano a piacere Preparazione Lavate i fichi e metteteli a bollire dentro il vino fino a quando non saranno spappolati. A questo punto, levate il vino dal fuoco e versatelo in recipiente filtrandolo attraverso...

Ingredienti 6 carciofi 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 1 limone 1 mazzettino di odori tra basilico, mentuccia e timo olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie più dure lasciando solo il cuore con le foglie più tenere e mettetele via via in acqua...

Ingredienti 500 g di farina 00 500 g di farina di grano duro 25 g di lievito di birra 100 g di acciughe sottosale olio per friggere sale e acqua q.b.   Preparazione Mettete la farina in una terrina con un pizzico di sale, versateci dentro il lievito già sciolto in mezzo bicchiere di latte...