Archivi categoria: Dolci

Castagnaccio

Ingredienti 500g. di farina di castagna 1/2 bicchiere d’olio 2 cucchiai d’uvetta 2 cucchiai di noci a pezzetti 2 cucchiai di pinoli un pizzico di sale Preparazione Versate la farina di castagna in un’insalatiera, dopo averla setacciata in modo che non abbia grumi. Aiutandovi con un mestolo di legno versate dell’acqua fino ad ottenere una […]

Buffeddhi di ceci

Ingredienti 1/2 kg. di farina 0 1/2 kg. di farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere scarso di olio sale, olio e strutto in parti uguali per friggere q.b. per il ripieno: 250 g. di ceci 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di cannella vino cotto q.b. Preparazione Lavate e mettete a bagno […]

Bucconotti alla marmellata

Ingredienti 1 kg. di farina 300 g. di zucchero 300 g. di strutto 7 uova 1 bustina di lievito marmellata a piacere Preparazione Versate le farina in una bacinella fate un buco al centro e metteteci dentro lo zucchero, 6 uova, lo strutto, un pizzico di sale e la bustina di lievito. Mescolate bene gli […]

Biscotti alle noci

Ingredienti 2 uova 90 g di farina 250 g di zucchero 125 g di burro 90 g di cioccolato fondente 150 g di noci tritate Preparazione Preparazione Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato, quindi sbatteteli  bene con una frusta finché non saranno diventati un impasto cremoso. Aggiungete le due uova intere uno dopo […]

Fichi ripieni al cioccolato

Ingredienti 8 fichi secchi 8 mandorle pelate 1 tavoletta di cioccolato fondente 1/2 bicchierino di liquore mandarinetto alcune bucce di mandarino Preparazione Mettete sul fuoco un pentolino con acqua, profumatela con una scorza di mandarino. Intanto prendete i fichi secchi, della qualità bianca e morbida, e quando bolle l’acqua tuffateli dentro per qualche minuto. Levatele […]

Amaretti

Ingredienti 270 g di mandorle dolci 30 g di mandorle o 5 gocce di estratto di mandorle amare 300 g. di zucchero 2 albumi 1/2 fialetta di vaniglia 1/2 cucchiaino da caffè di ammoniaca per dolci   Preparazione Spellate le mandorle e asciugatele per qualche minuto nel forno caldo. Fatele raffreddare. Tritatele finemente nel mixer. […]

Torta di rose alla crema

Ingredienti Per la pasta: 200 g di farina 00 100 g di farina 0 100 g. di fecola di patate 20 g. di lievito di birra fresco 1 bicchiere di latte tiepido 2 uova 100 g di burro 50 g di zucchero 1 pizzico di sale 2 tuorli d’uovo 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai […]