Ingredienti
4 pere
1/2 limone
1/2 bicchiere di rhum
1 cucchiaio di miele
1 noce di burro infarinata
cannella in polvere
Preparazione
Sbucciate le pere, tagliatele in spicchi e mettetele in acqua acidula con il succo di 1/2 limone perché non anneriscano.
Mettete in un tegamino il miele insieme al rhum e fatelo scaldare fino a che non si sarà completamente sciolto.
Levate le pere dall'acqua acidula, sgocciolatele bene, ponetele in una terrina e versateci sopra lo sciroppo caldo.
Coprite e fate riposare per qualche ora, sarebbe meglio una notte intera, perché possano assorbire il massimo dello sciroppo.
Prima di servire, levate le pere dallo sciroppo e sistematele su di un vassoio.
Rimettete lo sciroppo sul fuoco e fatelo addensare insieme alla noce di burro, infarinate fino a formare una salsa velata.
Versatela sulle pere, spolverizzate con un pizzico di cannella in polvere.
Servite, a piacere, con della panna montata e qualche fogliolina di menta.