Ingredienti
1 kg. di fave fresche sgusciate
1 aglio
1 peperoncino
1 fetta di rigatino di maiale
olio e sale q.b.
Preparazione
Sgusciate le fave e lavatele.
Tagliate il rigatino a strisce e mettetelo in un tegame con un poco di olio ed uno spicchio di aglio.
Fatelo rosolare poi aggiungete un bicchiere di acqua fredda e le fave.
Aggiustate di sale, coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso.