Ingredienti Per le pitte 500 g di farina 00 15 g di lievito madre 250 ml di acqua olio per friggere Per la trippa 500 g di trippa già pulita 1 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di odori tra: carota, sedano, prezzemolo e qualche foglia di basilico […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1 melanzana 1 peperone 1 pomodoro 1 peperoncino a piacere 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate a pezzi il pollo, lavatelo e mettetelo in una ciotola. Pulite […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 1 pollo 600 g di passata di pomodori 1 grossa cipolla di Tropea 1 mazzetto di basilico 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e tagliate a pezzi il pollo. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi e mettetelo in un tegame con olio. Fatelo rosolare bene […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 1 kg di lonza di maiale 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino bianco olio, sale e pepe per arrosti q.b. Preparazione Legate con lo spago la lonza. Cospargetela di sale per arrosti Infilate tra i giri della legatura un rametto di rosmarino Prendete una teglia da forno, versateci dentro un filo […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 500 g di filetto di vitella 3 pomodori maturi 2 peperoni rossi 1 cipolla 2 spicchi di aglio 2 carote 1 mazzetto di odori con basilico, prezzemolo, timo, maggiorana, rosmarino e salvia 1 peperoncino o 1/2cucchiaino da caffè di pepe nero 1 foglia di alloro 1 pizzico di origano vino bianco, olio, sale e […]