Ingredienti
300 g di funghi rositi silani
1 filoncino di pane di grano duro
2 spicchi di aglio
1 rametto di nepitella fresca o un cucchiaio di quella secca.
1 peperoncino
olio e sale q. b
Preparazione
Pulite i funghi e tagliateli a listerelle.
Mettete sul fuoco un tegame con olio, il peperoncino a pezzetti e gli spicchi di aglio
Levate l'aglio appena prende colore e versate i funghi.
Aggiustate i funghi di sale, unteci la nepitella e fateli cuocere a tegame scoperto finchè non perdono la loro acqua e riaffiora l'olio.
Tagliate a fette il pane, abbrustolitelo appena e metteteci sopra un cucchiaio di funghi.
Sistemateli su un vassoio e serviteli se vi piace con un ciuffo di ricotta fresca.