Ingredienti
4 fette di pesce spada
200 gr. di pangrattato
50 gr. di formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 uovo
1 limone
sale, pepe, ed olio per friggere q.b.
Preparazione
Levate la pelle esterna e l'eventuale osso centrale alle fette di pesce spada, salatele e pepatele.
In una scodella sbattete il succo di 1/2 limone con un filo di olio di oliva. Passateci sopra le fette di spada da ambo le parti.
Condite il pangrattato con il formaggio, l'aglio ed il prezzemolo tritati, sale e pepe.
Sbattete in una scodella l'uovo intero con un pizzico di sale e un poco di acqua tiepida.
Bagnate nell'uovo sbattuto le fette di pesce spada, passatele nel pangrattato e friggetele in olio di oliva bollente.
Scolatele ponetele su della carta da fritti e poi servitele con delle fette di limone.