Ingredienti 4 petti di pollo 1 limone 1 pezzetto di burro 4 cucchiai di olio di oliva 1 spicchio di aglio 1/2 dado da brodo sale, pepe q.b. Preparazione Pulite dai grassi i petti di pollo, salateli, pepateli. In un tegame mettete il burro, l’olio e l’aglio sbucciato e schiacciato. Fate soffriggere appena, levatelo ed […]
Ingredienti 2 petti di pollo 2 porri 1 bicchiere di vino bianco farina, sale. olio e pepe q.b. Preparazione Pulite i petti di pollo dai grassi e tagliatele a fette. Lavatele con il vino bianco, asciugatele, salatele e pepatele. Pulite, lavate i porri e tagliatele a rondelle. In un tegame mettete dell’olio e i porri, […]
Ingredienti 1 petto di pollo a persona 8 carciofi 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo olio sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi lasciando solo il cuore. Tagliateli in quattro parti e mettetele in una ciotola con acqua acidulata in modo che non anneriscano. In una terrina affettatene […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 2 petti di pollo 1 cipolla bianca 1 pezzetto di burro 1 bicchiere di Marsala olio, farina, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i petti di pollo da ogni grasso, tagliateli a pezzetti, salateli, pepateli ed infarinateli leggermente. In un tegame mettete una noce di burro ed un filo di olio con l’aglio. Soffriggete […]
Ingredienti 1 coscia di tacchino 1 cucchiaio di aromi per arrosto 2 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino 2 rametti di salvia 1/2 bicchiere di vino bianco burro, olio, sale q.b. Preparazione Ripulite bene la coscia di tacchino da eventuali grassetti. Lavatela in acqua mescolata a 1/2 bicchiere di vino bianco, asciugatela […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 1 gallina ruspante già pulita 1 costola di sedano 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 1 carota 1 patata 2 uova 150 g di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Preparazione Lavate la gallina e mettetela a cuocere in un tegame alto con abbondante acqua e tutti gli odori. Quando comincia a bollire […]