Ingredienti 1 pollo ruspante 3 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia olio, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite bene il pollo e lasciatelo intero. Mettetelo in un recipiente e spruzzatelo con un poco di vino bianco all’interno, Schiacciate gli agli in una terrina, aggiungeteci del sale, abbondante […]
Ingredienti 1 pollo 1 bottiglia di spumante italiano 1 cipolla 1 pezzetto di burro 1 pizzico di timo Sale, farina, olio e pepe q.b. Preparazione Pulite il pollo, spellatelo e tagliatelo a piccoli pezzi. Salateli, pepateli e passateli in un velo di farina. In una pentola versate un poco di olio ed il burro. Fate […]
Ingredienti 1 pollo a persona 1 mazzetto di salvia 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di origano 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di timo 1 rametto di rosmarino 1 pezzetto di burro vino bianco olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il pollo da ogni grasso, tagliatelo a pezzi, mettetelo in […]
Ingredienti 1 pollo di buona qualità 4 spicchi di aglio origano, menta, timo, cerfoglio, pepe nero, zenzero 2 limoni sale e olio a piacere 2 cucchiai di miele Preparazione Pulite bene il pollo e riducetelo in piccoli pezzetti che metterete in una terrina. Conditelo con il sale, il pepe, tutti gli odori ed un filo […]
Ingredienti 1 pollo ruspante 3 spicchi d’aglio 4 pomodori maturi 1 cucchiaino da the di curry 1 peperoncino olio o burro, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite bene il pollo, tagliatelo a pezzetti, mettetelo in un recipiente, salatelo e pepatelo. In un tegame fate soffriggere l’aglio nell’olio, leggermente, poi unite i pomodori pelati […]
Ingredienti 1 pollo ruspante 2 cipolle 3 spicchi d’aglio 250 g. di funghi freschi 150 g. di pancetta a fette 1 vaschetta di mirtilli 1 mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite bene il pollo, salatelo e pepatelo. Schiacciate una parte dei mirtilli, aggiungete la maggiorana […]
Ingredienti 1 collo di pollo fegatino e cuore del pollo 100 gr. di prosciutto o mortadella in una sola fetta 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate il collo del pollo alla base delle spalle. Disossatelo senza rompere la pelle e lasciando la testa. Rigiratelo e pulite l’interno del collo. […]
Ingredienti 1 petto di pollo a persona 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1 pomodoro 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 pezzetto di burro vino bianco olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i petti di pollo da ogni grasso, salateli e pepateli. […]
Ingredienti 2 petti di pollo 1 cipolla 1/2 bicchiere di vinocotto burro, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i petti di pollo dai grassi e dagli ossicini divideteli in fette, saltateli, pepateli e infarinateli leggermente. Pulite ed affettate la cipolla a rondelle finissime. In un tegame mettete un pezzetto di burro, fatelo imbiondire ed uniteci […]