Ingredienti
2 petti di pollo
1 cipolla bianca
1 pezzetto di burro
1 bicchiere di Marsala
olio, farina, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite i petti di pollo da ogni grasso, tagliateli a pezzetti, salateli, pepateli ed infarinateli leggermente.
In un tegame mettete una noce di burro ed un filo di olio con l'aglio.
Soffriggete per qualche minuto ed aggiungete i petti di pollo.
Fateli rosolare da ambo le parti, poi uniteci la cipolla affettata, aggiungete un poco d'acqua, aggiustate di sale e pepe, coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la cipolla non si sarà appassita.
A questo punto versate il Marsala e continuate la cottura fino a quando no si sarà formata una salsina.