Ingredienti
500 g di farina 00
15 g di lievito madre
250 ml di acqua
olio per friggere
Preparazione
Versate il latte in un pentolino, mettetelo sul fuoco e fatelo intiepidire leggermente, levatelo e scioglieteci dentro il lievito di birra.
Mettete la farina in una ciotola fate una fontana al centro e versateci dentro il lievito e l'acqua tiepida nella avete già sciolto una presa di sale
Impastate il tutto molto bene lavorando la pasta su un ripiano, tagliatela poi coil tarocco a pezzetti della grandezza di un'arancia.
Mettete su un ripiano un tovagliolo e allineateci sopra i panetti, copriteli con un altro tovagliolo, una copertina calda e fateli lievitare per almeno due ore.