Ingredienti 4 carciofi farina, sale, olio per friggere q.b. Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie dure esterne. Tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata al limone. Versate in una ciotola della farina per fritti e diluitela con un poco di acqua formando una pastella. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio […]
Ingredienti 300 g di ricotta di pecora 2 pacchi di pavesini 5 uova fresche 250 g di zucchero 200 g di zucchero a velo 1 bicchiere di rum o di amaretto 1/2 bicchiere di acqua Preparazione Rompete in una ciotola due uova intere e tre tuorli, uniteci lo zucchero e sbatteteli fino a […]
Ingredienti 1 pollo ruspante 500g. di gamberetti 2 cipolle bianche 3 spicchi d’aglio 1 bottiglia di latte di cocco vino rosso foglie d’alloro e prezzemolo sale e pepe q.b. 4 pomodori maturi Preparazione Il giorno prima lavate e pulite bene il pollo, tagliatelo a pezzetti e mettetelo a marinare insieme al vino, all’aglio al prezzemolo […]
Ingredienti 1 pollo ruspante 3 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia olio, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite bene il pollo e lasciatelo intero. Mettetelo in un recipiente e spruzzatelo con un poco di vino bianco all’interno, Schiacciate gli agli in una terrina, aggiungeteci del sale, abbondante […]
Ingredienti 1 pollo 1 bottiglia di spumante italiano 1 cipolla 1 pezzetto di burro 1 pizzico di timo Sale, farina, olio e pepe q.b. Preparazione Pulite il pollo, spellatelo e tagliatelo a piccoli pezzi. Salateli, pepateli e passateli in un velo di farina. In una pentola versate un poco di olio ed il burro. Fate […]
Ingredienti 1 pollo a persona 1 mazzetto di salvia 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di origano 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di timo 1 rametto di rosmarino 1 pezzetto di burro vino bianco olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il pollo da ogni grasso, tagliatelo a pezzi, mettetelo in […]
Ingredienti 1 pollo di buona qualità 4 spicchi di aglio origano, menta, timo, cerfoglio, pepe nero, zenzero 2 limoni sale e olio a piacere 2 cucchiai di miele Preparazione Pulite bene il pollo e riducetelo in piccoli pezzetti che metterete in una terrina. Conditelo con il sale, il pepe, tutti gli odori ed un filo […]
Ingredienti 1 pollo ruspante 3 spicchi d’aglio 4 pomodori maturi 1 cucchiaino da the di curry 1 peperoncino olio o burro, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite bene il pollo, tagliatelo a pezzetti, mettetelo in un recipiente, salatelo e pepatelo. In un tegame fate soffriggere l’aglio nell’olio, leggermente, poi unite i pomodori pelati […]
Ingredienti 1 pollo ruspante 2 cipolle 3 spicchi d’aglio 250 g. di funghi freschi 150 g. di pancetta a fette 1 vaschetta di mirtilli 1 mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite bene il pollo, salatelo e pepatelo. Schiacciate una parte dei mirtilli, aggiungete la maggiorana […]