Ingredienti
4 friselle o 2 fette di pane a persona
1 testa di aglio
1 bicchiere di acqua
1 peperoncino piccante
1/2 bicchiere di aceto
basilico o origano a piacere.
olio e saleq.b.
Preparazione
In un pentolino mettete a cuocere gli agli con l'acqua e il sale.
Appena, sono cotti, levateli e con l’aiuto di una forchetta schiacciateli e rimetteteli nell'acqua di cottura
Aggiungete l'aceto, i peperoncini a pezzetti e rimettete il pentolino sul fuoco.
Intanto sistemate le friselle o le fette di pane abbrustolito, su un piatto da portata.
Appena la caponata prende bollore, levatela dal fuoco, prendete un cucchiaio e sempre mescolando distribuitela sulle friselle.
Spolverateci sopra un poco di origano e irrorate di olio.
Lasciate insaporire per qualche minuto, le friselle condite, prima di servire.