Ingredienti
4 friselle
6 pomodorini
1 cucchiaio di olive schiacciate
oppure senza nocciolo
1 cucchiaio di capperi sottaceto
1 peperoncino
aceto, olio, sale, origano.
Preparazione
Immergete rapidamente le friselle in acqua e aceto e avvolgetele in un canovaccio.
Intanto tagliate in una ciotola i pomodorini, aggiungeteci le olive, i capperi, il peperoncino a pezzetti e l'origano, a piacere.
Aggiustate di sale e condite con abbondante olio di oliva.
Sistemate su un vassoio le friselle bagnate e con un cucchiaio ricopritele con il pomodoro condito.
Copritele e fatele insaporire per una mezzora almeno prima di servirle.