Ingredienti
1 kg. di farina 00
1 kg. di mandorle con la buccia
1 kg. di zucchero
10 uova
2 bustine di vanillina
2 bustine di lievito per dolci
Preparazione
Mettete le mandorle in un robot da cucina, tritatele finemente e mettetene una ciotola piena da parte per la decorazione finale.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate, se l'impasto risultasse troppo duro aggiungete tanto latte quanto serve per renderlo morbido.
Con un cucchiaio da latte prendete un poco dell'impasto, passatelo nelle mandorle trite che avete messo da parte e adagiatelo sulla placca da forno.
Continuate così fino ad esaurimento dell'impasto.
Passate i dolcetti in forno a 180 gradi fino a quando non avranno preso colore.