Ingredienti
500 g di farina per dolci
2 uova
150 g di strutto
50 g di burro
100 g di zucchero
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
sale q.b.
Preparazione
In un tegame per bagnomaria mettete a sciogliere lo strutto e il burro.
Mettete in una terrina la farina e fate un buco al centro.
Versateci dentro lo zucchero e le uova, mescolatele, aggiungete un pizzico di sale, la buccia grattugiata di 1/2 limone, il burro e lo strutto fuso e il lievito.
Mescolate e incorporate la farina, impastate e lavorate la pasta velocemente formando una palla.
Avvolgetela in un panno umido e lasciatela riposare per quindici minuti circa.
Riprendete la pasta, staccatene dei pezzetti e formate dei bastoncini lunghi circa 10 cm. e alte un dito.
Passatele con una leggera pressione sopra una grattugia e sistemateli sopra una teglia rivestita con carta forno.
Passateli a cuocere in forno a 180 gradi fino a quando non prenderanno un colore dorato.
Il consiglio: Per mantenere i biscotti freschi e fragranti per molti giorni riponeteli in una scatola di latta rivestita con della carta da forno.