Ingredienti
1 filetto di baccalà
1 tazza di passata di pomodoro
1 peperoncino piccante
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
olio e farina q.b.
Preparazione
Tagliate a pezzetti il baccalà dopo averlo lavato ed asciugato.
Tritate il prezzemolo con due spicchi d’aglio.
Versate l’olio in una padella e quando è caldo friggete i pezzetti di baccalà dopo averli passati in un velo di farina.
Dorateli da ambo le parti, levateli e teneteli da parte.
Nello stesso olio versate una parte del trito di aglio e prezzemolo, fatelo rosolare e aggiungete la passata di pomodoro.
Fatela cuocere per dieci minuti e uniteci i pezzetti fritti di baccalà e il peperoncino.
Fate cuocere per altri dieci minuti poi unite il trito di prezzemolo rimasto coprite il tegame e spegnete il fuoco.