Ingredienti
500 g. d’alici fresche
1 cucchiaio di origano
2 spicchi d'aglio
50 g. di pecorino grattugiato
100 g. di pane grattugiato
sale, peperoncino in polvere, olio e aceto.q.b.
Preparazione
Pulite le alici, lavatele e levate la lisca.
Mettetele in una terrina, spruzzatele con un poco di aceto e salatele. Condite il pane grattugiato con due cucchiai di formaggio, un pizzico di sale, uno di peperoncino in polvere, l'origano, l'aglio tritato ed un filo di olio di oliva.
Allineate le alici in una pirofila da forno, conditele con un filo di olio, versateci sopra il pangrattato condito ed il resto del formaggio pecorino, per finire.
Infornate a 180 gradi fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.
ps. potete sostituire il peperoncino con il pepe nero.