Ingredienti
3 zucchine
2 cipolle
1 aglio
100 g di farina 00
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di pecorino grattugiato
4 fette di formaggio fontina o sottilette
1 uovo
1 cucchiaino di timo
1 bustina di lievito per torte salate
basilico, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite le zucchine e grattugiatele.
Mettetele dentro una terrina insieme alle cipolle lavate ed affettate, la farina, l'aglio, un poco di olio, sale, pepe, le foglie di basilico spezzettate e il timo.
Mescolate il tutto e incorporatevi i formaggi grattugiati, l'uovo già sbattuto, il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente, la fontina o le sottilette a pezzettini e mescolate bene.
Ungete una tortiera con il burro, versate dentro le zucchine, livellate l'impasto e passate in forno già caldo ad una temperatura di 180 gradi e fate cuocere per circa trenta minuti.