Ingredienti Melanzane olio per friggere, sale q.b. Preparazione Tagliate a fette le melanzane e mettetele sotto sale a perdere l’amaro per almeno un’ora. mettete una padella sul fuoco con abbondante olio. Appena frigge strizzate le fette di melanzane e friggetele. Appena cotte levatele e mettetele a perdere l’unto su della carta da cucina.
Ingredienti 2 grosse melanzane 1 uovo farina, olio per friggere, sale q.b. Preparazione Lavate e tagliate a tocchetti le melanzane. Mettete sul fuoco una pentola con acqua e quando bolle salatela e tuffateci dentro le melanzane. Scottatele per cinque minuti circa, poi scolateli e fateli raffreddare. Sbattete l’uovo diluito con un poco di latte, […]
Ingredienti 8 melanzane grosse del tipo dolce 2 tazze da latte di salsa di pomodoro già cotta 3 etti di provola a fettine sottili 2 fette di mortadella tagliata fine parmigiano abbondante pane grattugiato olio per friggere sale e pepe q.b. Preparazione Togliete il cappello alle melanzane, tagliatele a fette per il lungo e mettetele […]
Ingredienti 2 Melanzane 3 zucchine 4 peperoni rossi e verdi 4 patate 5 pomodorini maturi 1 peperoncino olio e sale q.b. Preparazione Lavate bene tutte le verdure e tagliatele a spicchi. Sbucciate e tagliate a fette le patate. Mettete melanzane, peperoni, zucchine e pomodori in una padella capiente, salateli, versateci sopra abbondante olio mescolate […]
Ingredienti 1 cavolfiore 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 1 cucchiaio di uvetta 3 filetti d’acciuga 1 cucchiaino da the di miele o zucchero olio, aceto e sale q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne e lavatelo lasciandolo intero. Mettetelo a cuocere in una casseruola con abbondante acqua salata […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 4 carciofi farina, sale, olio per friggere q.b. Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie dure esterne. Tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata al limone. Versate in una ciotola della farina per fritti e diluitela con un poco di acqua formando una pastella. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio […]
Ingredienti 1 petto di pollo a persona 8 carciofi 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo olio sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi lasciando solo il cuore. Tagliateli in quattro parti e mettetele in una ciotola con acqua acidulata in modo che non anneriscano. In una terrina affettatene […]
Ingredienti 2 peperoni grossi 1 fetta di provola 1 tazza di pane grattugiato 1 cucchiaio di parmigiano 1 spicchio d’aglio qualche foglia di basilico sale, pepe e olio q.b. Preparazione Lavate i peperoni e metteteli ad arrostire nel forno o meglio, sulla brace. Appena pronti, chiudeteli in un sacchetto di carta da pane. Intanto preparate […]