Ingredienti 1/2 kg. di alici 200 gr. di pangrattato 50 gr. di formaggio grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 uovo 1 limone sale, pepe, ed olio per friggere q. b. Preparazione Pulite le alici e levategli la lisca, lavatele e mettetele allineate su un tagliere. Condite il pangrattato con il formaggio, […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 6 uova 1 tazza di passata di pomodoro pecorino grattugiato basilico, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale ed abbondante pecorino grattugiato. Mettete sul fuoco una padella antiaderente con olio e quando è caldo buttateci dentro le uova sbattute e cuocetele a frittata. Mettete […]
Ingredienti 1 Litro di latte 1 scatola di savoiardi 4 cucchiai di farina 2 uova 1 stecca di cannella 1 scorza di limone 1/2 bicchiere di liquore alchermes 1/2 bicchiere di acqua tiepida 6 cucchiai di zucchero 1 noce di burro Preparazione Dividete i tuorli dalle chiare e mettetele in una tazza con quattro cucchiai […]
Ingredienti 3 lt. di mosto di buona qualità Preparazione Filtrate il mosto attraverso una garza in una pentola, anche due volte se troppo pieno di scorie d’uva. Mettetelo in una pentola a bordi alti, ponetelo sul fuoco a calore bassissimo senza coperchio. Non fatelo mai bollire e lasciatelo sul fuoco finché non si sarà ristretto […]
Ingredienti 1 lt. di vino rosso 4 cucchiai di miele 2 chiodi di garofano una buccia di arancia due bacche di ginepro Preparazione Mettete il vino in una pentola con tutti gli ingredienti. Fate bollire piano a fuoco basso fino a quando il vino non si sarà ristretto di un terzo. Spengete, versatelo in una […]
Ingredienti 1 litro di vino rosso 10 fichi freschi 4 cucchiai di miele Alcuni chiodi di garofano a piacere Preparazione Lavate i fichi e metteteli a bollire dentro il vino fino a quando non saranno spappolati. A questo punto, levate il vino dal fuoco e versatelo in recipiente filtrandolo attraverso un telo. Schiacciate con un […]
Ingredienti Fichi maturi e dolci acqua q.b. Preparazione Lavate bene i fichi e tagliate il picciolo, metteteli in un tegame e copriteli d’acqua. Fate bollire il tutto fino a quando i fichi non saranno completamente spappolati. A questo punto scolateli attraverso un telo posto sopra un colapasta, metteteci sopra un peso e lasciateli così fino […]
Ingredienti 1 litro di alcool 12 bucce di mandarini non trattati 2 litri di acqua 600 gr. di zucchero 1 bustina di vaniglia Preparazione Lavate i mandarini e con un coltello affilato sbucciateli, cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente […]