Ingredienti 1 spalla di capretto 1 scatola grande di pomodori pelati 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino olio, sale e vino rosso q.b. Preparazione Tagliate a pezzi la spalla di capretto, lavatela cno acqua ed aceto e mettetela in un tegame sul fuoco. Fate asciugare la carne […]
Ingredienti Per il brodo: 1 pollo ruspante già pulito 250 g di muscolo in un solo pezzo 1 costola di sedano 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 1 carota sale e pepe q.b. Per le polpettine: 1 petto di pollo macinato 300 g di pane grattugiato 50 g di parmigiano grattugiato 2 uova 1 […]
Ingredienti 350 g di pasta calamarata 1 seppia 1 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti la seppia. Mettetela in un tegame sul fuoco e fatele perdere la sua acqua. Quando è asciutta sfumatela con del […]
Ingredienti 400 g. di strascicati 3 zucchine 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di basilico 100 g di formaggio pecorino Preparazione Pulite, lavate le zucchine, tagliatele a pezzetti e mettetele in un tegame insieme all’aglio, il basilico olio, sale e un poco di pepe. Aggiungete un poco di acqua, copritele e fatele cuocere. Una […]
Ingredienti 500 g di alici fresche 300 g di spaghettoni 1 tazza di passata di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate, pulite e diliscate le alici. In un tegame mettete dell’olio, le alici diliscate, gli agli sgusciati, il peperoncino e fate soffriggere. Aggiungete la passata di pomodoro, il […]
Ingredienti 300 gr. di pasta farfalle 500 g di alici fresche 2 spicchi di aglio 1 peperoncino piccante 5 pomodori secchi sott’olio alcuni semi di finocchio, prezzemolo sale, pepe e olio q. b. Preparazione Lavate sotto l’acqua corrente le alici e ricavate dei filetti. In un tegame, mettete l’aglio, il pomodorino spezzettato, l’olio ed il […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 400 g di gnocchi di patate 4 zucchine 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 1 pezzetto di burro olio, sale q.b Preparazione Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Mettetele in un tegame con l’olio, l’aglio e il basilico. Fatele cuocere a fuoco basso. A fine cottura prendete la metà delle […]
Ingredienti Preparazione