Archivi categoria: Pasta

Gnocchi alla crema di zucchine

Ingredienti 400 g di gnocchi di patate 4 zucchine 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 1 pezzetto di burro olio, sale q.b   Preparazione Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Mettetele in un tegame con l’olio, l’aglio e il basilico. Fatele cuocere a fuoco basso. A fine cottura prendete la metà delle […]

Rigatoni alle triglie e finocchio

Ingredienti 400 g di rigatoni 500 g di triglie 4 pomodori maturi 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 cucchiaio di finocchio 1 rametto di prezzemolo olio sale. e pepe q.b.   Preparazione Pulite e lavate le triglie e mettetele in una padella con i pomodori spezzettati, il peperoncino, l’aglio, un rametto di prezzemolo, sale […]

Maltagliati di castagne con le fave

Ingredienti 1 kg di fave sgusciate 200 g di farina di grano duro 100 g di farina di castagne 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 foglia di alloro olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Lavate le fave e mettetele in un tegame con l’olio, la cipolla e la foglia di alloro. […]