Archivi categoria: Funghi

Strascicati ai funghi misti

Ingredienti Per la pasta 400 g. di farina di grano duro 2 cucchiai di olio sale e acqua q.b. Per il sugo 500 g di funghi misti tra rositi silani e porcini 1 mazzetto di nipitella 1 peperoncino a piacere olio, sale q.b. Preparazione Pulite bene i funghi e metteteli in un tegame con l’aglio, […]

Tagliatelle alla ciminese con cinghiale e funghi

Ingredienti 500 gr. di tagliatelle caserecce 1 kg. di carne di cinghiale 200 gr. di funghi porcini freschi 1 kg. di pomodori freschi o pelati 1 cipolla, 1 aglio, 1 peperoncino 1 mazzetto di finocchietto selvatico e prezzemolo 1 bicchiere di aceto 1 bicchiere di vino rosso qualche foglia di alloro sale, olio q.b. Preparazione […]