{"id":7350,"date":"2026-04-12T16:46:29","date_gmt":"2026-04-12T16:46:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/?p=7350"},"modified":"2026-04-12T17:56:27","modified_gmt":"2026-04-12T17:56:27","slug":"cavolfiore-sottolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/cavolfiore-sottolio\/","title":{"rendered":"Cavolfiore sott&#8217;olio"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-7350\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-7350-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-7350-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-7350-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1 cavolfiore grande<br \/>\n1 litro di acqua<br \/>\n\u00bd litro di aceto<br \/>\n1 foglia di alloro<br \/>\n1 sedano<br \/>\n3 carote<br \/>\n1 testa d'aglio<br \/>\n1 cucchiaio abbondante di sale<br \/>\n1 cucchiaino da the di pepe nero<br \/>\nolio q.b.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-7350-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-7350-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Dividete i fiori del cavolfiore , lavatele e mettetele a scolare.<br \/>\nMettete sul fuoco una pentola capiente con l\u2019acqua, l\u2019aceto, l\u2019alloro, uno spicchio d'aglio, il sale, i grani di pepe ed il gambo di sedano.<br \/>\nAppena prende bollore, buttateci dentro i fiori e fatele bollire per dieci minuti.<br \/>\nScolatele e mettetele ad asciugare , coperti, sopra un canovaccio pulito.<br \/>\nIntanto pulite e tagliate a pezzetti i gambi di sedano e le carote e metteteli in una ciotola coperti con l'aceto.<br \/>\nUna volta che i fiori di cavolfiore sono ben asciutti metteteli dentro un barattolo, sterilizzato, a strati: prima il cavolfiore e poi sopra il sedano, le carote e uno spicchio d'aglio a pezzetti, evitando di creare vuoti. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 1 cavolfiore grande 1 litro di acqua \u00bd litro di aceto 1 foglia di alloro 1 sedano 3 carote 1 testa d&#8217;aglio 1 cucchiaio abbondante di sale 1 cucchiaino da the di pepe nero olio q.b. 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