{"id":5689,"date":"2021-12-31T11:59:13","date_gmt":"2021-12-31T11:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/?p=5689"},"modified":"2022-01-08T17:31:48","modified_gmt":"2022-01-08T17:31:48","slug":"capretto-al-forno-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/capretto-al-forno-2\/","title":{"rendered":"Capretto al forno con patate di Angela"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-5689\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-5689-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-5689-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-5689-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1 kg e 1\/2 di capretto<br \/>\n1 kg di patate<br \/>\n1 scatola di pomidoro pelati<br \/>\n1 grossa cipolla<br \/>\n2 spicchi di aglio<br \/>\n1 rametto di rosmarino<br \/>\n1 cucchiaio di origano<br \/>\n2 rametti di prezzemolo<br \/>\n1 peperoncino<br \/>\n1 bicchiere di vino bianco<br \/>\nolio, sale e pepe q.b<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-5689-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-5689-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Fate a pezzi il capretto, lavatelo bene con acqua tiepida, togliete tutte le pellicine e gli ossicini rotti.<br \/>\nSbucciate e tagliate a fette grosse le patate e metteteli in una ciotola e conditele con sale pepe e olio.<br \/>\nMettetele dentro una una teglia da forno, distribuiteci sopra i pezzi di capretto, salateli e pepateli Aggiungeteci la cipolla affettata, l'aglio, il peperoncino intero, i pomodori pelati,,il rosmarino l'origano ed il prezzemolo spezzettato con le mani.<br \/>\nIrrorate il tutto con l vino bianco e abbondante olio e passate il capretto a cuocere in forno a una temperatura di 200 gradi.<br \/>\nQuando il capretto prende un colore, rigiratelo e continuate la cottura.<br \/>\nVerificate con una forchetta il punto di cottura della carne e delle patate, e quando risultano tenere sfornate e servite il capretto su un vassoio.<\/p>\n<p>N.B.<br \/>\nVolendo potete usare il fondo di cottura del capretto per condire delle tagliatelle o degli spaghetti.<\/p>\n<p>Ricetta concessa da Angela Furferi<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 1 kg e 1\/2 di capretto 1 kg di patate 1 scatola di pomidoro pelati 1 grossa cipolla 2 spicchi di aglio 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di origano 2 rametti di 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