{"id":5565,"date":"2021-12-15T14:56:47","date_gmt":"2021-12-15T14:56:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/?p=5565"},"modified":"2022-01-08T17:25:21","modified_gmt":"2022-01-08T17:25:21","slug":"nacatole-di-nonna-giulia-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/nacatole-di-nonna-giulia-2\/","title":{"rendered":"Scalille Cosentine di Andrea"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-5565\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-5565-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-5565-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-5565-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<div>\n<p>10 uova (5 intere e 5 solo i tuorli)<br \/>\nun guscio d'uovo pieno di anice<br \/>\nun guscio d'uovo pieno di olio<br \/>\nun cucchiaio di zucchero<br \/>\nmezzo cucchiaino di lievito per dolci<br \/>\nfarina quanta ne assorbe<br \/>\ncirca 500gr di miele d'api\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-5565-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-5565-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<div dir=\"auto\">Svuotare un uovo e utilizzarlo come dosatore<\/div>\n<div dir=\"auto\">Sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere in ordine: l'olio, l'anice e la farina. Ottenere una pasta molto morbida. Lasciarla riposare per 10 minuti.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Stendere la pasta ed ottenere dei cordoncini di meno di un centimetro di diametro.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Aiutarsi con il manico di un cucchiaio di legno (assicurarsi che sia asciutto).<\/div>\n<div dir=\"auto\">Arrotolare lungo il manico del cucchiaio di legno per una lunghezza di 5-10 cm.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Alla base tenere fermo il cordoncino arrotolato con il dito e riportarlo al punto di partenza (sommit\u00e0)<\/div>\n<div dir=\"auto\">e in seguito ridiscendere alla base per la chiusura.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Premere su tutti i lati su una superficie non liscia (cestino o altro).<\/div>\n<div dir=\"auto\">Mettere una padella con l'olio sul fuoco. Testare il calore dell'olio con una piccola pallina di pasta, se questa torna subito a galla, l'olio ha raggiunto la temperatura idonea. La frittura dovr\u00e0 effettuarsi a fuoco moderato altrimenti rester\u00e0 crudo all'interno e si brucer\u00e0 all'esterno.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Immergere le scalille nell'olio e girarle non appena tornano a galla.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Toglierle dal fuoco quando diventano color ambra.<\/div>\n<div dir=\"auto\">A frittura ultimata, si versa il miele in una padella a bordo alto e lasciarlo sciogliere a fuoco moderato. Quando appare la schiuma immergere i dolci, rigirarli velocemente e adagiarli su un piatto.<\/div>\n<div dir=\"auto\">A piacere, si possono guarnire con dei diavoletti.<\/div>\n<div dir=\"auto\">IN ALTERNATIVA<\/div>\n<div dir=\"auto\">Al posto del miele, le scalille si possono coprire di glassa bianca o al cioccolato.<\/div>\n<p>Nota<br \/>\nRicetta e foto concesse da Andrea Fabiani<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 10 uova (5 intere e 5 solo i tuorli) un guscio d&#8217;uovo pieno di anice un guscio d&#8217;uovo pieno di olio un cucchiaio di zucchero mezzo cucchiaino di lievito per dolci farina quanta ne assorbe circa 500gr di miele d&#8217;api Preparazione Svuotare un uovo e utilizzarlo come dosatore Sbattere lo zucchero con le uova, 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