{"id":5550,"date":"2021-12-15T10:46:44","date_gmt":"2021-12-15T10:46:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/?p=5550"},"modified":"2022-01-10T14:09:12","modified_gmt":"2022-01-10T14:09:12","slug":"spaghettoni-al-sugo-di-stocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/spaghettoni-al-sugo-di-stocco\/","title":{"rendered":"Insalata di stocco e finocchi"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-5550\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-5550-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-5550-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-5550-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>500 g di filetto di stocco ammollato<br \/>\n1 finocchio<br \/>\n1 cipolla<br \/>\n1 spicchio d'aglio<br \/>\n2 foglie d'alloro<br \/>\n1 costa di sedano<br \/>\n1 carota<br \/>\n2 grani di pepe<br \/>\n1 rametti di prezzemolo<br \/>\nolio, sale e aceto q.b.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-5550-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-5550-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><br \/>\nMettete sul fuoco una pentola con dell'acqua salata e gli odori.<br \/>\nAppena prende bollore tuffateci lo stocco.<br \/>\nFatelo bollire per dieci minuti poi levatelo e ancora tiepido con una pinzetta privatelo delle spine.<br \/>\nLevate la pelle e sfogliate lo stocco in una terrina e conditelo con olio, aceto e dei pezzetti di sedano.<br \/>\nMescolatelo spesso e tenetelo da parte.<br \/>\nIntanto pulite, lavate e tagliate a rondelle sottili il finocchio.<br \/>\nConditelo con sale, olio e aceto, mescolate bene e unitelo all'insalata di stocco.<br \/>\nVersate il tutto su un vassoio e servite con una spolverata di pepe nero.<\/p>\n<p>Il consiglio<br \/>\nLo stocco pu\u00f2 essere sostituito con il baccal\u00e0 in quasi tutte le ricette che lo riguardano<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 500 g di filetto di stocco ammollato 1 finocchio 1 cipolla 1 spicchio d&#8217;aglio 2 foglie d&#8217;alloro 1 costa di sedano 1 carota 2 grani di pepe 1 rametti di prezzemolo olio, sale e aceto q.b. 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