{"id":4093,"date":"2021-06-01T05:13:27","date_gmt":"2021-06-01T05:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=4093"},"modified":"2024-11-24T17:11:01","modified_gmt":"2024-11-24T17:11:01","slug":"torta-salata-di-fave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/torta-salata-di-fave\/","title":{"rendered":"Torta salata di fave"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-4093\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-4093-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-4093-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-4093-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><br \/>\n500 g di fave sgusciate<br \/>\n2 confezioni di pasta sfoglia<br \/>\n100 g di formaggio pecorino grattugiato<br \/>\n100 g di ricotta<br \/>\n1 uovo<br \/>\n1 cipolla<br \/>\n1 rametto di finocchio<br \/>\nolio, sale e pepe q.b.<\/p>\n<p><span class=\"testo3\">\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-4093-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-4093-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><br \/>\nLavate le fave mettetela in un tegame con olio, sale, la cipolla affettata e un ramettino di finocchio, aggiungete 1\/2 bicchiere di acqua, copritele e fatele stufare a fuoco basso.<br \/>\nUna volta cotte, fatele raffreddare, prendetene la met\u00e0 e riducetela a purea.<br \/>\nUniteci la ricotta, il pecorino, le fave intere e l'uovo gi\u00e0 sbattuto con un filo di acqua, lasciandone da parte un poco per la lucidatura della superficie della torta, mescolate il tutto e tenetelo da parte.<br \/>\nTagliate a strisce la pancetta e mettetela in un tegamino con un poco di olio e uno spicchio di aglio, fate soffriggere, levate l'aglio e versatela dentro la purea di fave e ricotta.<br \/>\nSrotolate la pasta sfoglia e adagiatela con la carta della sua confezione sopra una teglia da forno gi\u00e0 unta.<br \/>\nVersateci sopra l'impasto di fave, livellatelo e ricoprite il tutto con l'altra sfoglia.<br \/>\nPassateci sopra l'uovo accantonato e passate la torta in forno caldo a 200 gradi fino a quando non sar\u00e0 dorata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 500 g di fave sgusciate 2 confezioni di pasta sfoglia 100 g di formaggio pecorino grattugiato 100 g di ricotta 1 uovo 1 cipolla 1 rametto di finocchio olio, sale e pepe q.b. \u00a0 Preparazione Lavate le fave mettetela in un tegame con 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